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柚子太苦怎么吃好 苦柚子怎么变甜

2019-09-24阅读(14299)
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很多人喜欢吃柚子,不过有时候买到的柚子都略带苦味,又不是很苦,扔了怪可惜的,吃的话口感又不是很好,那么柚子太苦怎么处理呢?苦柚子怎么变甜?

柚子太苦怎么处理

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1、糖煮苦柚子

柚子较苦,直接食用口感比较差,这时候可用冰糖,砂糖等将柚子果肉煮一下再食用,可降低苦味。

方法:将柚子果肉分开,掰成小块,在锅中加适量的水,烧开,放适量的冰糖融化,再将柚子果肉放入开水中煮5分钟即可。冷却之后食用,口感甘甜可口。

2、蜂蜜柚子汁

食材:柚子一个,蜂蜜适量,水适量。做法:将柚子果肉切小块,放在榨汁机中,加适量的蜂蜜,适量的水,榨汁。

效果:苦味的柚子经过蜂蜜调味之后味道会转甜,适合食用。

苦柚子怎么变甜

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1、水果催熟

苦柚子主要是因为柚子还未成熟,果肉中含有大量的苦味物质,从而让柚子变得很苦,而成熟的苹果、香蕉等水果中含有天然的乙烯成分,可以用来自然催熟柚子,柚子就不会那么苦了。

2、蘸糖食用

苦柚子直接食用的话,在口腔内会残留较多的苦味物质,而蘸点冰糖食用,可以掩盖柚子的苦味,提高了苦柚子的食用价值。

3、蜂蜜柚子茶

苦柚子与蜂蜜一起制作成蜂蜜柚子茶,也是一种让苦柚子的变甜的方法,可以将果肉榨汁,然后再加入适量的蜂蜜,搅拌均匀就可以喝了,这样的口感甘甜,降低了柚子中大部分的苦味。

柚子发苦的原因

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1、柚子的品种是比较多的,比如说有沙田柚等,不同种类的柚子当然味道也就会不同。一般来说,柚子是呈甜味或是酸甜的味道。柚子苦并不代表柚子坏了,不能吃了,这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。

2、柚子不熟的话会苦,一般情况下两斤为熟柚。

3、当柚子剥了皮不吃的话放着也会变苦。

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